Nos vins  

Cuvée Vieilles vignes 2018

Cépage : Cabernet franc                                                                Terroirs : Argilo-calcaire 

Vinification : Cuvaison traditionnelle pendant 15 jours, les raisins furent ramassés mécaniquement avant d'être égrappés. L'élevage durera 7 mois en cuves béton.

Note de dégustation : Le nez à des notes de fruits noirs et de groseille. C'est un vin de garde avec des tanins harmonieux. Très agréable à boire aujourd'hui comme dans une dizaine d'années. 

Accords : Idéal avec une côte de boeuf et des fromages persillés. 

Garde : Dix ans.

Servir à 14-15°C

Cuvée Vieilles vignes 2017 

Cette cuvée est élaborée à partir de raisin provenant de nos plus anciennes vignes, de plus de 50 ans d'âge.

Cépage : Cabernet franc                                                                                     Terroirs : Argilo-calcaire sur les coteaux d'Ingrandes de Touraine.

Vinification : Cuvaison d'une quinzaine de jours, Les raisins furent ramassés mécaniquement avant d'être égrappés. L'élevage durera 7 mois en cuves béton.

Note de dégustation : Le nez reste très ouvert à des notes de fruits rouges. Vin fruité avec beaucoup de fraicheur tout en gardant des tanins très ronds. 

Accords : Viandes blanches grillées, gibiers pas trop fort, charcuterie. 

Garde : Cinq ans.

Servir à 14-15°C

Cuvée Vieilles vignes 2016 

Issu des terroirs d'Ingrandes de Touraine, cette cuvée souple et ronde est élaborée de façon traditionnelle.  

Cépage : Cabernet franc                                                                Terroirs : Argilo-calcaire-sableux sur les coteaux d'Ingrandes de Touraine.

Vinification : Cuvaison d'une quinzaine de jours, Les raisins furent ramassés mécaniquement avant d'être égrappés. L'élevage durera 7 mois en cuves béton.

Note de dégustation : Le cabernet franc exposé sur les coteaux nous donne des vins corsés en bouche, fruité sur le nez avec des arômes de fruits rouges.

Accords : Idéal pour accompagner vos repas d'été, les viandes rouges ainsi que les fromages de caractère

Garde : Dix ans.

Servir à 14-15°C

Bourgueil Rosé  

Cépage : Cabernet franc - Cabernet Sauvignon                            Terroirs : Alluvions de la Loire 

Vinification : Rosé de pressurage, travaillé à basse température.

Note de dégustation : Nez très fruité avec des notes de fruits jaunes, bonbon arlequins avec beaucoup de fraîcheur. C'est un vin de plaisir.

Accords : Idéal pour vos apéritifs, salades froides ou chaudes ainsi que vos plats d'été tels que les poissons et viandes blanches. 

Servir frais entre 8 et 10°C

Touraine Mousseux Rosé

AOC Touraine, Fines bulles rosées 

Cépage : Cabernet franc                                                    Terroirs : Alluvions de la Loire

Vinification : Rosé de pressurage, travaillé en méthode traditionnelle. Il est élevé entre 18 et 24 mois sur lattes.

Note de dégustation : Robe pâle avec de fines bulles, notes de fleurs blanches. 

Accords : Avec la finesse de ces bulles, ce brut tendre accompagnera très bien vos apéritifs entre amis ainsi que vos desserts.

Servir entre 6 et 8°C